Sütőtök krém

Hozzávalók

30 dkg sütőtök
1 közepes fej hagyma
1 nagy piros paprika
2 evőkanál hidegen sajtolt napraforgóolaj
1 kiskanál citromlé
só

Elkészítés

A hagymát és a paprikát kockákra vágjuk és 1 evőkanál hidegen sajtolt olajon puhára pirítjuk. Néha megkeverjük, s közben a sütőtököt meghámozzuk és kockákra vágjuk, majd hozzáadjuk a hagymához és a paprikához. Felöntjük 1,5 -2 dl vízzel. Puhára főzzük a tököt (kb 15-20 perc alatt). Mikor kész, leöntjük róla a vizet, és belerakjuk egy magas falú edénybe, vagy a turmixgépbe. Hozzáadjuk a citromot, a maradék olajat, sót (ízlés szerint, kezdjük kevéssel, és utána még mindig lehet sózni).