A klasszikus paradicsomos recept

Húsimádóknak és vegetáriánusoknak egyaránt kedvence lehet, mert ugyanúgy társítható darált hússal, mint zöldségekkel.

Elkészítés

Mossunk meg 1 kg paradicsomot, és kockázzuk fel. Kevés olívaolajon pároljunk meg egy fej vöröshagymát és egy gerezd fokhagymát, adjuk hozzá a paradicsomot és bazsalikommal megszórva főzzük jó sűrűre, mely nagyjából félóra alatt meg is van. Passzírozzuk át, sózzuk, borsozzuk, kissé cukrozzuk; egy kis rottyanás még a tűzön és máris kész

.
Tipp: ha igazán eredeti ízre vágyunk, a sűrített paradicsomot mellőzzük, használjuk alapanyagként a friss, aromás zöldséget.