Spárga saláta

Hozzávalók:

- 25 dkg fehérspárga
- 25 dkg zöldspárga
- 4 tojás,
- 2 szelet kenyér,
- 1 csomó hónapos retek
- fél fejes saláta,
- 1 narancs,
- 1,5 dl tejföl,
- mustár,cukor,só
- vaj

A fehér- és a zöldspárgát pároljuk meg kevés vajon, ha kész hagyjuk kicsit hűlni, majd szeleteljük fel egy-két centis darabokra. A tojásokat főzzük keményre, hámozzuk meg és szeljük fel karikákra. A retket mossuk, majd szintén karikázzuk. A salátát mossuk, majd vágjuk csíkokra. A tojást és a zöldségeket keverjük össze. A tejfölt, a mustárt, a narancs levét és a fűszereket keverjük össze, majd keverjük a többihez. Tegyük picit hűtőbe. Amíg pihen szeleteljük kockákra a kenyeret és pirítsuk meg. Tálaljuk a salátát kenyérkockával a tetején, így önmagában is igazán laktató és finom ételt kapunk.