A hal könnyebben emészthető, mint a hús, így minden életkorban korlátozás nélkül fogyasztható. Ugyanakkor az egészség szempontjából a zsíros és a félzsíros halak sokkal fontosabbak. Ezeket általában a hideg vizű tengerekben halásszák (tonhal, lazac, makréla, hering, szardínia), és sokkal gazdagabbak omega-3 telítetlen zsírsavakban. Ezek a zsírsavak csökkentik a vérben a „rossz” koleszterin szintjét, és hatékonyan védik a szív- és érrendszert. Ami a fehér húsú halakat illeti (tengeri süllő, menyhal, tőkehal stb.), rendkívül kevés zsírt tartalmaznak, így nagyon jól beilleszthetők a fogyókúrás étrendbe.
Két fontos jó tanács: ne vidd túlzásba a füstölt halak fogyasztását, melyek aromás aminosavai irritálhatják a gyomrot, és figyelj arra, hogy a hal mindig friss legen. A halak és a tenger gyümölcsei iránti érzékenység gyakran a hisztamin képződésnek tulajdonítható, amit a rossz tárolás okozhat.
A friss hal arról ismerhető fel, hogy pikkelyei csillogóak, és szorosan egymásra simulnak, színe élénk, nyálkája átlátszó, uszonyai vörösek, szeme fényes fekete, húsa ruganyos, szálkái jól tapadnak, és tengerillatot áraszt. Soha ne egyél olyan halat, amely ammóniák- vagy rohadó szagot áraszt.
OLVASS TOVÁBB!
Egészséges akarsz maradni? Egyél úgy, mint egy lazac!
A kis, vadon élő halak fogyasztásával mi és a környezetünk is nyerhet....
GASZTROTényleg be lehet rúgni a teától?
Hallottad már, hogy a teától be lehet rúgni? A svájci teaszakértő elmagyarázza, miről van szó....
GASZTROMit ehetünk só helyett?
A magas vérnyomásban szenvedő betegeknek csak kis mennyiségű nátrium-kloridot szabad fogyasztaniuk. De van egy alternatíva, amely majdnem ...
Veszélyes lehet az újramelegített rizs
Gyakran melegíted újra a rizst? Akkor fennáll a veszélye, hogy sült rizs-szindrómát kapsz....
GASZTRONem ehetünk többé Camembert sajtot?
Francia kutatók a fehér, bolyhos kéreggel rendelkező Camembert sajt lehetséges végnapjaira figyelmeztettek....
GASZTRODepressziót okozhat a Mekizés
A gyorséttermi ételek depressziót okozhatnak - legalábbis egyre több tanulmány utal erre....
Adja meg születési időpontját!
VAGY
EZT EL KELL OLVASNOD
ÁLLATI CUKISÁGOK