400g tőkehal
5dl víz
6-7dl sovány tej
2 kis póréhagyma
10g margarin
400g burgonya
125g zsíros sajt
Só és őrölt bors
1. A tőkehalat szűrőbe tesszük, hideg vízzel megtöltött edénybe rakjuk, és 24 órán keresztül hagyjuk ázni, közben többször lecseréljük a vizet.
2. Lecsepegtetjük a tőkehalat, majd 10 percig főzzük 5dl tejjel kevert forró vízben. Lecsepegtetjük ezt is. Átnézzük a húsát, és kiszedegetjük a szálkákat.
3. Levágjuk a póréhagyma alját és zöldjének nagy részét, a fehér részt megmossuk és apróra vágjuk. Margarinban 5 percig fonnyasztjuk kis lángon.
4. Enyhén sós vízben megfőzzük a burgonyát. Lecsepegtetjük, meghámozzuk, majd villával összetörjük, és egy kis tejjel hígítjuk.
5. Levágjuk a sajt héját, majd a sajtot csíkokra vágjuk.
6. Előmelegítjük a sütő grill funkcióját. Egy kb. 14cm átmérőjű fólialapot teszünk tapadásmentes bevonatú tepsire, elterítjük rajta a burgonyapüré felét, befedjük a póréhagymával, erre jön a tőkehal, és végül a püré másik fele. Betakarjuk a sajtcsíkokkal, és a grill alá tesszük. Amikor a sajt megolvadt, és pirulni kezd, tálaljuk.
OLVASS TOVÁBB!
A rebarbara reneszánsza: egy ősi ínyencség a modern gasztróban
A rebarbara két rendhez tartozik: a felhasználása miatt gyümölcsnek tekintik, bár valójában zöldség. Nem a zöld levelei, hanem a piro...
GASZTRODepressziót okozhat a mekizés
A gyorséttermi ételek depressziót okozhatnak - legalábbis egyre több tanulmány utal erre....
GASZTROMiért szeretjük annyira az uborkát?
Szilárd, ropogós, tömör - egy zöldség csúcsformában! Az uborka 95 százalékban vízből áll, frissítő hatású és alacsony kalória...
Veszélyes lehet az újramelegített rizs
Gyakran melegíted újra a rizst? Akkor fennáll a veszélye, hogy sült rizs-szindrómát kapsz....
GASZTROMit ehetünk só helyett?
A magas vérnyomásban szenvedő betegeknek csak kis mennyiségű nátrium-kloridot szabad fogyasztaniuk. De van egy alternatíva, amely majdnem ...
GASZTROEgészséges akarsz maradni? Egyél úgy, mint egy lazac!
A kis, vadon élő halak fogyasztásával mi és a környezetünk is nyerhet....
Adja meg születési időpontját!
VAGY
EZT EL KELL OLVASNOD
ÁLLATI CUKISÁGOK