A túlzásba vitt C-vitamin fogyasztás szerepet tölthet be a vesekövek kialakulásában, így oda kell figyelnünk arra, hogy ne vigyünk be szervezetünkbe a megengedettnél több C-vitamint. Az átlagosan bevihető napi C-vitamin, illetve más vitaminok mennyiségéről kérdezzük meg kezelőorvosunkat.

Nemcsak a túlzott fogyasztása, hanem a hiánya is okozhat problémákat. Igen kevés aszkorbinsav-bevitel esetén skorbut alakulhat ki. Hiánytünete lehet még például a bőrszárazság vagy a könnyebb fertőzhetőség.

Számos növény tartalmaz C-vitamint, ilyen példának okáért a citrom, a narancs, a paprika és a paradicsom. Igen magas C-vitamin tartalommal rendelkezik továbbá a homoktövis és a csipkebogyó.