C-vitamin 

Szent-Györgyi Albertet ez az igen hasznos szerves vegyület tette híressé, ugyanis az ő nevéhez fűződik a C-vitamin felfedezése, amely munkájáért 1937-ben Nobel-díjat kapott.

Az aszkorbinsavnak számos jótékony hatása lehet a szervezetünkre nézve. Ilyen kedvező hatás például az, hogy a C-vitamin hozzájárulhat az immunrendszer funkcióellátásához, így segítheti testünk egészségének megőrzését vagy esetleges visszaszerzését. Fokozhatja a fehérvérsejtek számát és hatékonyságát, amely sejtek felvehetik a harcot a szervezetünk számára káros mikroorganizmusokkal.

A C-vitamin a vérszegénység ellen vívott harcban is támogathat bennünket, ugyanis a segítségünkre lehet a vas bélben történő felszívódásánál és felhasználásnál. Antioxidáns hatásánál fogva pedig segítséget nyújthat számunkra az ártalmas szabadgyökök elleni védekezésben.

Az aszkorbinsav részt vehet az egészséges fejlődésben, hiszen szerepet játszhat a csontok, a fogak és az íny fejlődésében is. Emellett ezek gyógyulását is segítheti.