KÖZÉRZET

Egészséged érdekében fogyaszd a szivárvány színeit!

Szerző:

Szabó Anna

Tavasszal és nyáron mindannyian arra vágyunk, hogy mindenféle friss gyümölcsöt és zöldséget ehessünk. A szezonális termékek választásakor is törekedjünk arra, hogy minél többféle, minél színesebb választékú ételeket fogyasszunk.

Optimálisan akkor tehetünk legtöbbet egészségünkért, ha minden vitaminból és ásványi anyagból biztosítjuk a szervezetünk számára szükséges mennyiséget. A gyümölcsökben és zöldségekben jelen lévő mikrotápanyagok befolyásolják a növények színét, alakját, ízét. A zöldségek, gyümölcsök színe meghatározza tehát a bennük lévő előnyös mikrotápanyagokat, és azt, hogy milyen vegyületeket tartalmaz. Nekünk a változatosság biztosítása érdekében a szivárvány színeit kell csak kiválasztanunk és elfogyasztanunk, tehát sorakoztassuk fel tányérunkon az ideális színpalettát, hogy mindent megtegyünk az étrendünk gondos összeválogatása érdekében. Nézzük hát a színeket:

{KEPGALERIA}

Forrás: Egészséges Életmód

Lilák és kékek

Lila és kék színek a flavonoid nevű antocianinból származnak. Ezek erős antioxidánsok, melyek védik a sejteket a károsodástól, és csökkentik a rák és az agyvérzés kockázatát, javítják a memóriát.

Az aszalt szilva is tele van antioxidánsokkal, és tartalmazza a bórt, a káliumot és K-vitamint, az összes lényeges csontépítő mikrotápanyagot. Egy Floridai Állami Egyetemi tanulmány szerint a szilva segít növelni a csontsűrűséget a menopauza utáni nők esetében. A magas rosttartalom is segített csökkenteni az éhségérzetet.

Egy maroknyi áfonya segít abban, hogy a szervezet egy gyors energiabombát kapjon az inzulin- és a vércukorszint növelése nélkül. A bogyók antioxidánsok és növelik a vér áramlását az agyba.

A szőlő proanthocyanidinst tartalmaz, amely segít stabilizálni a kollagénszintet. Ezen vegyületekről kimutatták, hogy a javítják és erősítik a vénákat és akár 40 százalékkal összezsugorodnak tőlük visszerek, 2 hónapnyi fogyasztással.