KÖZÉRZET

Egészséged érdekében fogyaszd a szivárvány színeit!

Szerző:

Szabó Anna

Tavasszal és nyáron mindannyian arra vágyunk, hogy mindenféle friss gyümölcsöt és zöldséget ehessünk. A szezonális termékek választásakor is törekedjünk arra, hogy minél többféle, minél színesebb választékú ételeket fogyasszunk.

Optimálisan akkor tehetünk legtöbbet egészségünkért, ha minden vitaminból és ásványi anyagból biztosítjuk a szervezetünk számára szükséges mennyiséget. A gyümölcsökben és zöldségekben jelen lévő mikrotápanyagok befolyásolják a növények színét, alakját, ízét. A zöldségek, gyümölcsök színe meghatározza tehát a bennük lévő előnyös mikrotápanyagokat, és azt, hogy milyen vegyületeket tartalmaz. Nekünk a változatosság biztosítása érdekében a szivárvány színeit kell csak kiválasztanunk és elfogyasztanunk, tehát sorakoztassuk fel tányérunkon az ideális színpalettát, hogy mindent megtegyünk az étrendünk gondos összeválogatása érdekében. Nézzük hát a színeket:

{KEPGALERIA}

Forrás: Egészséges Életmód

Sárgák

A sárga élelmiszerekben magas a béta-kriptoxantin tartalom, amely az agy emlékeztetőképességének karbantartásáért felelős.

Lehet, hogy eddig nem is fogyasztottuk a sárga szilvát, de mindenképpen érdemes. A tanulmányok ugyanis azt mutatják, hogy klorogénsavat tartalmaz, amely az időskori stressz ellen fellépő természetes anyag, emellett az idő előtti bőröregedést is meggátolja. A sárga szilva nagy mennyiségű pro–vitamint is tartalmaz, amely segít a bőr sejtmegújulásában, a C-vitamin pedig segít megépíteni a kollagént.

Az igazság az, hogy például a sárga kaliforniai paprika közel ötször több (341 mg vs 63 mg) C-vitamint tartalmaz adagonként, mint egy adag narancs. A kutatások szerint, akik bőségesen fogyasztanak C-vitamint, azok több zsírt égetnek el, mint azok, akiknek szervezetében nincs elegendő mennyiség belőle. Amit a legtöbb ember nem tud, hogy a szervezetnek szüksége van a C-vitaminszintetizáló karnitinra, ami egy olyan vegyület, amely jelentős antioxidáns tevékenységet folytatva segít átalakítani zsír energiává.