4. Finomított cukor

A fehér cukrot egyáltalán nem lehet igazi ételféleségnek nevezni, hiszen mindössze egy tiszta kémiai anyagról van szó. Ez a vegyi anyag valójában cukornádból vagy cukorrépából kivont növényi forrás. A felszeletelt növényt áztatják, kipréselik, majd mésszel tisztítják, és ilyenkor a szennyeződésekkel együtt minden szerves anyagot ki is vonnak a cukros oldatból. A további tisztítási és finomítási eljárások során nyeri el a sűrű szirup formáját, amit kristályosítanak, majd megszárítják, és már kész is van a kristály- vagy porcukor. Mit már említettük, a fehér cukor nem nevezhető élelmiszernek! Semmiféle fehérjét, vitamint, ásványi anyagot, enzimet és mikroelemet nem tartalmaz – kizárólag energiát biztosít a szervezetnek, semmi mást!