Házi sajt (trappistához hasonló)

Hozzávalók

1 liter forralt házi tej
1 kg tehéntúró
5 dkg margarin
1 tojás
2 kávéskanál só
1 mokkáskanál szódabikarbóna

Elkészítés

A tejben morzsold el a túrót és hagyd állni egy órát. Szépen lassan forrald fel és szűrd át egy tésztaszűrő segítségével. A kicsepegő savót ne öntsd ki, remekül felhasználható levesekhez, főzelékekhez, vagy csak meginni, nagyon egészséges és az emésztést is támogatja.

A fennmaradt masszához add hozzá a többi összetevőt, keverd el, és takaréklángon folyamatos keverés mellett főzd még 10 percig. Öntsd ezután egy vízzel kiöblített tálba, jénaiba és mehet is a hűtőbe (nem a mélyhűtőbe).
Ízesítheted tetszés szerint sóval, borssal, köménymaggal, fokhagymával, stb.

Nagyjából ¾ kg sajt kerekedik ki belőle.