Oroszkrém torta

Hozzávalók

A piskótához:

6 tojás
12 dkg kristálycukor
12 dkg liszt
1 citrom reszelt héja

A krémhez:

2,5 dl tej
10 dkg kristálycukor
20 dkg vegyes, apróra vágott cukrozott gyümölcs
1 csomag vaníliás pudingpor
1 mokkáskanál vaníliás cukor
1 citrom reszelt héja
5 dkg mazsola
2 dl tejszín

A díszítéshez:

2 dl tejszín kemény habja
2 dkg porcukor
5 dkg mazsola vagy cukrozott gyümölcs

Elkészítés

A tojássárgáját a cukor 1/3 részével keverd habosra, majd a tojásfehérjét a fennmaradó cukorral verd fel kemény habbá. Ez utóbbit add hozzá óvatosan a cukros tojássárgájához, majd fakanállal, óvatosan, hogy a hab össze ne törjön, keverd bele a lisztet és a reszelt citromhéjat.

A tortaformát kend ki, öntsd bele a tésztát, és előmelegített, kb. 160 fokos sütőben bő félóra alatt süsd meg. Ha kész, vedd ki a formából, majd ha teljesen kihűlt, vágd négy lapra.
A krémhez a tejet, a pudingport, a cukrot és a vaníliás cukrot állandó keverés közben főzd jó sűrűre. Amikor kihűlt, add hozzá a cukrozott gyümölcsöt, a reszelt citromhéjat, a mazsolát valamint a keményre vert tejszínhabot.

Töltsd meg a tortát ezzel a krémmel úgy, hogy az oldalára és a tetejére is jusson, majd tedd a hűtőbe.