Mikuláscsizma

Hozzávalók

• A forma kikenéséhez:
Rama
• A lekenéshez:
2 db tojássárgája
• A díszítéshez:
1 db tojásfehérje
12,5 dkg porcukor
• A tésztához:
25 dkg finomliszt
6 dkg kristálycukor
1 csipet só
1 db tojás
12,5 dkg Rama

Elkészítés

A lisztet, a margarint, a cukrot, a sót és a tojást összegyúrjuk, majd fóliába csomagolva, 60 percre hűvös helyre tesszük. A tésztát két réteg háztartási fólia között, kb. 1/2 cm vastagságúra kinyújtjuk.

A csizma körvonalát pauszpapírral átrajzoljuk és kivágjuk. Az elkészült sablont a tésztára helyezzük és körbeszeljük. A tésztából összesen 4 csizmát lehet kivágni. Két csizmát egymás mellé helyezünk a sütőpapírral kibélelt sütőlapra. Margarinnal bekenünk két sütőpapír-csíkot (8x20 cm) és a bekent oldalt kifelé fordítva feltekerjük azokat. Egy-egy papírtekercset ráhelyezünk a két csizma szárára. A másik két csizmát felülről ráhelyezzük a papírtekercsekre, majd a széleket enyhén összenyomjuk. Az egészet bekenjük tojássárgájával. A csizma sarkait és ráncait a kés tompa élével karcoljuk be. A maradék tésztából kis formákat alakítunk ki és szintén a sütőlapra helyezzük. 200 °C-ra előmelegített sütőben, kb. 15-20 percig sütjük. Ha megsült, a sütőpapírtekercseket eltávolítjuk és a csizmát hűlni hagyjuk.