Chili Dog

Hozzávalók:

6 roppanós frankfurti virsli
6 db hot dog kifli
kb. 10 dkg reszelt cheddar vagy hasonló sajt (vagy amilyen van otthon)
1-2 db. újhagyma

A chili con carne hozzávalói:

2 kisebb hagyma finomra vágva
3 gerezd fokhagyma
1/2 tk. őrölt kömény
1 tk. őrölt chili vagy friss chili apróra vágva
0,5 kg darált marhahús
2 ek. worcestershire szósz
2 ek. sűrített paradicsom
1 és 1/2 konzerv darabolt paradicsom
Pici cukor
Só
Bors
1 tk. szárított oregánó

A karamellizált hagymához:

3 db. nagy fej vöröshagyma
2 ek. barna cukor
2 ek. balzsamecet

Elkészítés:

Egy serpenyőben pici olajat melegítünk, az apróra vágott hagymát 4-5 percig kevergetve pirítjuk, majd hozzáadjuk a zúzott fokhagymát, majd a köményt és a chilit. A darált húst sózzuk és borsozzuk, majd ezt is a serpenyőbe tetsszük és magas lángon 6-7 percig kevergetve pirítjuk.
Ezután hozzáadjuk a Worcesteshire szószt, levesszük a hőfokot és hozzáadjuk a sűrített paradicsomot és pár percig tovább pirítjuk. Hozzáadjuk a cukrot, paradicsom konzervet és a szárított oregánót, pici sót és borsot és alacsony lángon kb. 20 percig főzzük tovább, közben többször megkeverjük meg.

Közben elkészítjük a karamellizált hagymát, egy serpenyőben kicsi olajat melegítsünk, majd tegyük rá a szeletekre vágott hagymát és pici sóval hintsük meg. Alacsony lángon 10-15 percig puhítsuk a hagymát, közben kevergessük, amikor a hagyma már puha és szép aranybarna, akkor hozzáadjuk a cukrot és a balzsamecetet és még kb. 5 percig főzzük együtt, hogy a leve lepárologjon.

A virsliket meggőzöljük, a kifliket hosszában bevágjuk, egy pár kanál karamellizált hagymát tegyünk bele, aztán a forró virslit, majd a chilit és szórjuk meg reszelt cheddar sajttal.