Szilvás gombóc

Hozzávalók

1 kg burgonya
12 dkg liszt
3 dkg búzadara
1 tojás
24 szem szilva
24 db kockacukor
1 dkg vaj
só
zsemlemorzsa
fahéj
porcukor

Elkészítés

Hámozd meg a krumplit, főzd puhára, majd passzírozd át és hagyd kihűlni. Ezután add hozzá a lisztet, a búzadarát, a tojást, és egy csipet sót.

A tésztából szaggass kis egy pohár segítségével 24 darab két ujjnyi vastag, 10 cm átmérőjű kört. Mindegyik közepére tégy egy-egy magozott szilvát - közepén egy kockacukorral - majd formálj belőlük gombócokat.

Forrásban lévő sós vízben főzd meg őket, ez nagyjából 5-6 perc, amíg feljönnek a víz tetejére, majd forgasd meg őket vajon pirított zsemlemorzsában. Fahéjas porcukorral megszórva, még forrón tálald.