Rakott hal

Hozzávalók:

• 70 dkg fehérhúsú filézett hal
• 8 dkg vaj
• 1 evőkanál reszelt vöröshagyma
• 2 közepes nagyságú sárgarépa
• 1 dl fehérbor
• 2 dl tejföl
• 1 tojás sárgája
• 10 dkg reszelt sajt
• só

Elkészítés:

Üvegesre dinsztelünk öt deka vajjal hőálló edényben a hagymát, majd ráreszeljük a répát. A megsózott halszeleteket erre helyezzük rá.

Megöntözzük borral, majd borsó méretű vajdarabokat szórunk a tetejére. Fedve sütjük az egészet úgy húsz percig, közben egyszer átforgatjuk a húsokat.

A fedőt levesszük, majd ráöntjük a halakra a tojássárgával elkevert tejfölt, végül sajttal megszórjuk a tetejét.

Fedő nélkül visszatoljuk sütni, míg a teteje szépen megpirul. Köretnek krumplipürét készítünk.