Mascarpones Túró Rudi torta

Hozzávalók

- 30 dkg babapiskóta
- 10 dkg margarin
- 2 ek méz

Elkészítés

A babapiskótát összemorzsoljuk, hozzáadjuk az előzőleg felolvasztott margarint, a mézet, és alaposan összedolgozzuk. Egy 26 cm-es sütőpapírral kibélelt tortaformába öntjük, és kézzel egyenletesen lenyomkodjuk.

Töltelék

- 6 db Túró Rudi
- 15 dkg porcukor
- 50 dkg mascarpone
- 1,5 ek étkezési keményítő
- 3 db tojás
- 2 cs vaníliás cukor
- 1 citrom reszelt héja
- 2 ek tejföl

Egy tálba beletesszük a mascarponét és a cukrot, majd robotgéppel kikeverjük. Hozzáadjuk a reszelt citromhéjat, a tejfölt, a keményítőt, és a tojások sárgáját, és tovább keverjük. A tojások fehérjét egy csipet sóval kemény habbá verjük, majd apránként hozzáadjuk az előzőleg összekevert masszához.

A fele mennyiségű tölteléket a babapiskótás alapra kanalazzuk, a tetejét kirakjuk a félbevágott Túró Rudival, végül a maradék krémet egyenletesen elsimítjuk a tetején. Előmelegített sütőben közepes hőmérsékleten kb. 40 perc alatt készre sütjük. A megsült tortát a formában hagyjuk, amíg teljesen kihűl, így szépen lehet majd szeletelni.