Gazpacho

A gazpachó - hideg zöldségleves - nagyon kellemes, hűsítő fogás. Annyiféle, ahány település van Spanyolországban. Csak friss zöldségekből készítsük, és nagyon hidegen - jégkockákkal tálaljuk.

Hozzávalók

4 zöldpaprika
1 közepes uborka
6-7 szem paradicsom
1 fej vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
4 evőkanál olaj
1 evőkanál ecet
12 dkg szétmorzsolt száraz kenyér vagy pirítós
1 evőkanál nagyon finomra vágott zellerlevél és petrezselyem
egy csipet majoránna, só, bors

Elkészítés

A paradicsomot és az uborkát hámozd meg és darabold fel kis kockákra. A zöldpaprikát és a hagymákat is szeleteld fel. Tedd mindet egy turmixgépbe, majd öntsd egy tálba. Jöhetnek hozzá az ízesítők: az olaj, az ecet és a fűszerek. Öntsd fel hideg vízzel, de ne túl sokkal, csak hogy még sűrű maradjon. A végén jöhet bele a szétmorzsolt kenyér/pirítós is. Egy jó két órát hagyd a hűtőben, hogy kellően összeérjenek az ízek.