Dhal

Hozzávalók:

• 30 dkg lencse
• 2 fej vöröshagyma
• 3 gerezd fokhagyma
• 1 teáskanál őrölt gyömbér
• 1 teáskanál őrölt kömény
• 1 teáskanál currypor
• olaj

Elkészítés:

A vöröshagymát megtisztítjuk, apróra vágjuk, a fokhagymát finomra zúzzuk. Egy kisebb edényben felforrósítunk 1 evőkanál olajat, majd rádobjuk a fokhagyma és a hagyma felét, és gyenge tűzön kb. 10 perc alatt aranybarnára pirítjuk. Közben egy másik edénybe öntünk 8 dl kvizet, beleszórjuk a lencsét, hozzáadjuk a maradék hagymát, fokhagymát és a fűszereket. Felforraljuk, majd fedő alatt, mérsékelt lángon kb. 20 perc alatt puhára főzzük.

Ha már megpuhult, kivesszük a felét, krémesre turmixoljuk, majd visszakeverjük a tálban maradt lencséhez. Hozzáadjuk a pirított hagymát is, és az egészet kb. 5 perc alatt összefőzzük.

Petrezselyemzölddel vagy mentalevéllel kevert joghurttal és paradicsomkockákkal tálaljuk.