GASZTRO

A kávé mint alapanyag - kávés ételek és italok

Szerző:
Szabó Anna
Adunk néhány ötletet a kávé konyhai felhasználásához!

A kávét elsősorban italként fogyasztjuk, de karakteres íze mellett meglepően sokoldalú alapanyag a konyhában. Felhasználhatjuk édességek vagy koktélok készítéséhez, de még húst is pácolhatunk benne.

A legismertebb és egyben legnépszerűbb édesség minden kétséget kizáróan a tiramisu. A tiramisu ősét valamikor a 18. században Siena városában készítették először, a ma ismert változat viszont meglepően fiatal, az 1980-as években jelent meg először egy olasz szakácskönyvben. A desszert titka, hogy csakis tökéletes minőségű alapanyagokból érdemes nekifogni: az alaprecept szerint friss tojásból, mascarponéból, erős feketekávéból és babapiskótából készítik, majd cukrozatlan kakaóporral szórják meg. Népszerű változata, amikor a kávéhoz kevés amarettót is adnak, de egyes tájegységekben készítik rummal, sőt, borral is. Szezonja éppen most kezdődik, hiszen a nyers tojás miatt az olaszok sosem készítik nyáron, kánikulában. A tiramisu lelkét adó presszókávét mindig frissen főzzük, és nyugodtan választhatunk hozzá egy sötétebb pörkölésű kávét!
 

kávé tiramisu mascarpone
Szólj hozzá Te is!
SZEMÉLYRE SZABOTT HOROSZKÓP

Adja meg születési időpontját!

VAGY

KÉREM AZ ELEMZÉST

HÍRLEVÉL