1. Válassz szabadtartású csirkétől származó, friss tojást

Egy egyszerű teszttel, amihez mindössze egy pohár víz kell, ellenőrizheted a tojás frissességét. Ha a vízbe helyezett tojás lemerül a pohár fenekére és az oldalára fordul, akkor friss és ehető. Ha lesüllyed, de egy bizonyos szögben megáll, akkor 1-2 hetes, ha pedig a felszínen lebeg, akkor túl régi ahhoz, hogy elfogyaszd. A ketreces- illetve a szabadtartású csirkétől származó tojások közti különbség a tojássárgája színében rejlik. A szabadtartásból származó tojássárgájának erősebb színe van, míg a nagyüzemi tojásénak sokkal halványabb.