11. Hús-kötőanyag

Az élelmiszergyártók nem szeretik a pazarlást, mert minél nagyobb veszteséggel dolgoznak, annál több pénzt veszítenek. Kémikusok ezért kifejlesztettek egy transzglutamináz nevű anyagot, ami összefogja a húsdarabokat, hogy az eredmény étvágygerjesztő legyen. Ez a kötőanyag azonban nem veszélytelen. Bár az emberekben és állatokban is termelődik, ha túl sokat viszünk be belőle, allergiás reakciókat, emésztési bántalmakat és cölikáliát válthat ki.

Hogyan kerüld el?

Vásárolj farmon tenyésztett állatoktól származó húst, illetve kerüld a gyorsfagyasztott termékeket. A ragasztott húst könnyű megkülönböztethető a valóditól, mert a benne lévő vonalak nem látszanak természetesnek.