Csibeburger amerikai káposztasalátával

Hozzávalók:

4 db hamburger zsemle (szezámmagos)
25 dkg csirkemell filé
1 ek zsemlemorzsa
Só ízlés szerint
Bors ízlés szerint (frissen őrölt)
Zöldfűszer ízlés szerint
2 evőkanál finomliszt (a panírhoz)
1 db tojás (a panírhoz)
2 ek zsemlemorzsa (a panírhoz)
1 ek zabpehely (a panírhoz)
0.5 evőkanál étkezési keményítő (a panírhoz)
8 db salátalevél (ízlés szerint)
2 ek majonéz (ízlés szerint)

Káposztasalátához:

8 csésze finomra aprított káposzta (kb. egy fej)
1/4 csésze reszelt sárgarépa
2 evőkanál finomra vágott hagyma
1/3 csésze kristálycukor
1/2 teáskanál só
1/8 teáskanál őrölt feketebors
1/4 csésze tej (2,8%)
1/2 csésze majonéz
1/4 csésze író
1 1/2 evőkanál fehér borecet
2 1/2 evőkanál citromlé

Csibeburger Elkészítése:

A zsemléket kettévágjuk, a felületet megpirítjuk száraz serpenyőben.
A húst ledaráljuk, vagy pürésítjük botmixerrel, befűszerezzük és a morzsával, esetleg kevés áztatott kenyérrel összeforgatjuk.
A panírhoz előkészítjük a lisztet, felvert, sózott tojást és a morzsával elkevert keményítőt és átszitált, darabolt zabpelyhet. Ettől a morzsától garantáltan ropogós marad a husi.
Az alsó zsemlére jöhet a forró olajban hirtelen kisütött húspogácsa, a saláta és a majonéz ízlés szerinti mennyiségben.

Amerikai káposztasaláta elkészítése:

A zöldségeket tálba tesszük, összeforgatjuk, a többi összetevőt egy edényben alaposan összekeverjük, majd a zöldségekre öntjük, és a zöldségekkel összeforgatjuk. Hűtőszekrényben legalább két órán át hűtjük.