Habos - babos sütemény

Hozzávalók

Tészta

1 ráma
4 tojás
25 dkg cukor
2 cs. sütőpor
40 dkg liszt
1 cs. vanília cukor
2 dl tej

Krém

3 cs. vanília pudingpor
5 dl tej
5dl víz
9 ek. cukor
2 cs. vanília cukor
fél liter habtejszín
2 cs. habfixáló

Ami még kelleni fog

kicsi kávé, rumaroma

Elkészítés

A pudingot a cukorral, a vízzel és tejjel elkeverve megfőzzük, a végén hozzáadjuk a vaníliacukrot, és hagyjuk kihűlni. ( Néha keverjük meg, hogy ne álljon össze). A habtejszínt a 2 csomag habfixáló hozzáadásával kemény habot készítjük, és hűtőbe rakjuk.

A tésztához a 4 tojást a cukorral, robotgéppel felhabosítjuk és hozzáadjuk az olvasztott vajat és csomómentesre keverjük. Ezután a sütőporral elkevert lisztet fokozatosan hozzáadjuk, közben a tejet is, hogy a végén egy egynemű masszát kapjunk. ( Nem kell aggódni, hogyha keménynek tűnik a tészta)

Sütőpapírral bélelt tepsiben (alkalomtól függően lehet kör vagy téglalap alakú) beleöntjük a tésztát, és előmelegített sütőben tűpróbáig sütjük. Miután a tészta kihűlt éles késsel 3 lapba vágjuk. A külön lapokat meglocsoljuk kávés rummal, a kihűlt pudingot összekeverjük a felvert habbal és elosztjuk a lapok közt egyenletesen. Ebből a krémmennyiségből a torta tetejét és oldalát is be lehet vonni. Tetejét alkalomhoz illően csoki forgáccsal, reszelt mandulával, színes cukorkákkal is lehet díszíteni.