Cordon Bleu - Az ízletes Kék Szalag

Készülhet úgy, hogy a hússzeletbe zsebet vágva csúsztatjuk bele a sonkát és a sajtot, vagy úgy is, hogy két szelet hús közé préseljük a sonkát meg a sajtot.

Hozzávalók (4 személyre):

• 40 dkg sertés rövidkaraj (vagy pulyka-, csirkemell filé)
• 5 dkg gépsonka (vagy valamilyen sonkaféle)
• 7.5 dkg trappista sajt (reszelt)
• 7.5 dkg füstölt sajt (reszelt)
• 3 dl napraforgó olaj (a sütéshez)
• 2 db tojás
• 10 dkg zsemlemorzsa
• 10 dkg finomliszt
• só ízlés szerint

Elkészítése:

A hússzeleteket szép nagy szeletekké klopfoljuk, fólia vagy egy nylonzacskó alatt.
Sózzuk, mindegyik szeletre teszünk egy-egy szelet sonkát, arra pedig reszelt sajtot.
Formásra felgöngyöljük és alufóliába tekerjük.

Gőz fölött pároljuk 2-3 percig, így a szép formája megmarad, nem esik szét sütés közben, és a sajt sem fog kifolyni.

Tojás, liszt, zsemlemorzsába panírozzuk, bő, nem túl forró olajban, szép pirosra sütjük.
Tálalásnál ferdén szeleteljük, reszelt füstölt sajttal meghintjük.

Jó étvágyat!