A legfinomabb dumpling, vagyis ázsiai gombócreceptek

Gyoza

A japánok imádják a Gyozát, amelyet a kínai jiaozi gombócok ihlettek. Bár nagyon hasonlóak, a gyoza tésztája vékonyabb. A félhold alakú zsebek klasszikusan sertéshússal, kínai káposztával, újhagymával és fokhagymával töltöttek. Elkészítésükhöz egyik oldalukat megsütik, majd párolják őket.

Wan Tan

A wan tan szerves részét képezi a kínai konyhának, és gyakran tálalják levesekben. A legnépszerűbb töltelék a darált sertéshús és a garnélarák. Az ostyavékony héjnak köszönhetően a wan tan belseje sütés után átlátszóvá válik. Kínában minden régiónak megvan a maga változata a töltelék és forma tekintetében. Ezek a gombócok megtalálhatók Thaiföldön és a Fülöp-szigeteken is.

Momo

Ezek a gombócok Tibet ínyencségei, gyakran fogyasztják őket családi ünnepségeken. A momót általában párolják és fűszeres mártással tálalják. Hagyományosan jakhússal töltik őket, de Európában gyakran marha, sertéshús vagy zöldségek kerülnek bele. Ez a specialitás megtalálható Nepálban, Bhutánban és Indiában is.

Mandu

Ezeket a gombócokat hosszú ideig a koreai királyi udvarban készítették - ma már Koreában mindenhol megtalálhatók. Terítékre kerülhetnek például 
hússal vagy kimchive töltve, és gyakran fogyasztják őket a mandu-guk nevű marhahúslevesben. Eredetileg állítólag vagy Mongóliából származnak, vagy Mezopotámiából hozták őket Koreába.

Modaka

És mi a helyzet az édesszájúakkal? A modakák India számos részén népszerűek. Általában frissen reszelt kókusszal töltik őket. A modakákról azt mondják, hogy Buddha és Ganesha istenség kedvenc desszertje, ezért gyakran láthatók felajánlásként is. A gombócok megtalálhatók Thaiföldön, Malajziában, Burmában és Japánban is. A tésztaburok készülhet búza- vagy rizslisztből.