Mini karfiol tortilla

Hozzávalók

- 500 g karfiol
- 2 tojás
- 1 csokor petrezselyem
- só és bors ízlés szerint

Elkészítés

Szedd rózsáira a karfiolt, majd egy mixer segítségével zúzd őket apróra. Egy hőálló tálban tedd a mikróba 2 percre, majd vedd ki, keverj egyet rajta, és tedd vissza további 2 percre. Hagy egy kicsit hűlni, majd nyomd át egy szitán, hogy az megszabadulj a benne lévő víztől. Add hozzá a tojást, a sót és a borsot, keverd össze alaposan, majd fűszerezd a kedvenc fűszernövényeiddel. Melegítsd elő a sütőt 190 fokra, a tésztát tedd rá egy sütőpapírra. Süsd 10 percig, majd fordítsd meg, és a másik felét süsd további 5-7 percig. Hagyd egy kicsit hűlni, majd forró serpenyőbe téve, villával lenyomkodva süsd pirosra. Tejföllel tálald.