Sütőtökleves fűszeres túrógombóccal

Hozzávalók:

A leveshez:
800g sütőtök
2 hagyma
1ek olívaolaj
4dl víz
2dl sovány tej
1csipet curry
Só és őrölt bors

A túrógombóchoz:
1ek fruktóz
500g sovány túró
6 bazsalikomlevél
2 szál petrezselyem
6 szál metélőhagyma

Elkészítése:

1. Először készítsd el a sörbetet: keverd össze a fruktózt 3 evőkanál vízzel, majd 2-3 percig forrald. Hagyd lehűlni, tedd bele a túrót, és az egészet tedd a hűtőbe.

2. A fűszernövényeket mosd meg, és egy konyha papírtörlőn szárítsd meg, majd vágd apróra.

3. A túrós keveréket 30 perc hűtés után tedd a fagylaltgépbe. Amikor már kezd összeállni, add hozzá a fűszerkeveréket.

4. Hámozd meg a tököt, szedd ki a magját és a rostokat. Tisztítsd meg a hagymát, és vágd darabokra a tökkel együtt.

5. Olajon párold 3 percig a hagymát és a tököt. Öntsd fel a vízzel és a tejjel, sóval, borssal és curryvel ízesítsd. Lefedve 30 percig főzd mérsékelt lángon, majd mixeld össze.

6. A leves tálalása előtt legalább 15 perccel vedd ki a túrógombóc masszáját a fagyasztóból. A levest langyosan tálald egy-egy gombóccal.