Káposzta, só és türelem - ez minden, amire a savanyú káposztához szükséged van. A légmentesen lezárt edényben, a sós páclében a káposzta erjedni kezd, amely folyamat több hétig tart. Ennek köszönhetően a savanyú káposzta számos jó baktériumot tartalmaz, és hosszú ideig eltartható.
A savanyú káposzta története
A savanyú káposzta tipikusan német eledelnek számít, bár az erjesztett káposzta máshol is szerepel az étlapon, Koreában például, ahol a zöldség kimchi néven ismert. A savanyú káposztát valószínűleg valószínűleg Kínában állították elő először, a mongolok állítólag Ázsiából hozták Európába a 13. században.
Vitaminszállító
A 18. század végén a savanyú káposzta a tengerészek körében is nagyon népszerű volt, mivel ők gyakran szenvedtek skorbutban, egy olyan betegségben, amely a súlyos C-vitamin hiánytól alakul ki. Hamar kiderült, hogy a zöldségek fogyasztása segít legyőzni a skorbutot. Ennek oka az volt, hogy - mint ma már tudjuk - a savanyú káposzta telis-tele van C-vitaminnal.
OLVASS TOVÁBB!
Szuperfood a mindennapokban: miért és hogyan építsd be az étrendedbe?
A szuperfood kifejezés egyre gyakrabban hangzik el egészségügyi szakértőktől, életmódguruktól, a közösségi médiát böngészve is g...
GASZTRO4 Halloween-i recept, melynek még az elkészítése is hátborzongató - Imádni fogod!
Lassan nálunk is kezdenek népszerűek lenni a Halloween-bulik, amikor barátainkkal valami rémisztőnek öltözve szórakozunk, és próbálju...
GASZTROHalloweeni muffinreceptek - Mindenmentes változatban is
A Halloweent egyre többen ünneplik már Magyarországon is. Jó alkalom egy kis szórakozásra, amikor a borúsabb időjárás esetleg lehangol...
Már az ókorban is rágtuk, de a világháborúban is osztogatták: mi az?
A rágógumi több mint 2 ezer éves találmány, és ma is töretlenül népszerű. Lássuk, mik voltak a történetének legfontosabb állomás...
GASZTROEz a bank arany helyett parmezánsajtot fogad el fedezetként
Nem csalás, nem ámítás: itt valóban sajtot lehet letétbe helyezni....
GASZTROEzért nem szabad vásárlás előtt kávét inni
Ez a szokás nem várt következményekkel járhat....
Adja meg születési időpontját!
VAGY
ÁLLATI CUKISÁGOK