Rizskoch

Hozzávalók

4 dl tej
20 dkg rizs
3 púpozott evőkanál cukor
1 csomag vaníliás cukor
2 tojás
5 dkg vaj + egy kevés a forma kikenéséhez
só
reszelt citromhéj
mazsola
zsemlemorzsa a forma kiszórásához
lekvár, gyümölcsök, befőtt vagy szörp a tálaláshoz

Elkészítés

A tejet tedd fel forralni a vízzel és a sóval. Amikor lobog, tedd bele a rizst, és főzd, mintha tejberizst készítenél. Vedd le a tűzről és add hozzá a vajat, a mazsolát és a reszelt citromhéjat.

Amíg hűl, keverd ki a tojássárgákat a cukorral, és verd fel a fehérjéket jó kemény habbá. Ha már nem forró a rizs, add hozzá először a tojássárgát, majd a habot, és óvatosan elegyítsd össze az egészet.

Vajazd ki és szórd be zsemlemorzsával a tepsit vagy amiben készíteni szeretnéd, és előmelegített sütőben kb. 200°C-on süsd készre. Ha szép egyenletesen barna színt kapott, akkor veheted is ki.

Tálalhatod, lekvárral, gyümölcsökkel, befőttel vagy szörppel ízlés szerint.