Csirkemell kicsit másképp

Hozzávalók:

• 2 csirkemell
• 8 közepes méretű sárgarépa
• 2 fej vöröshagyma
• 20 dkg csiperkegomba
• 1 dl tejszín
• 2-2 ek. vegeta és olaj
• 1 ek. rétesliszt
• 1 csokor petrezselyem
• ízlés szerint só, bors

Elkészítés:

A csirkemellet kicsontozzuk és félbe vágjuk, így négy darab lesz belőle. Vegetával, borssal jól bedörzsöljük.

A megtisztított gombát nagyságától függően félbe vagy negyedekbe aprítjuk. A megtisztított hagymát felszeleteljük.
A sárgarépát egyforma karikákra vágjuk.

A petrezselymet megmossuk, néhány levelet díszítéshez félreteszünk, a többit felaprítjuk.

A tejszínbe simára keverjük a lisztet Az olajat serpenyőben megforrósítjuk, és a hús mindkét felét megpirítjuk rajta. Aláöntünk fél dl vizet, és a fedő alatt félpuhára pároljuk. Ezután hozzátesszük a gombát, a sárgarépát meg a hagymát, és további néhány percig együtt pároljuk.

A puha húst kiszedjük a serpenyőből és félretesszük. A párolt zöldségeket ráöntjük a lisztes tejszínt és jól összekeverjük.
Kevergetve sűrűre főzzük. Vegetával és borssal ízesítjük, majd a húsdarabokat visszateszem a mártásba. Tálaláskor a hús alá öntjük a zöldséges – gombás mártást.

Petrezselyemmel díszítjük, és petrezselymes burgonyával találjuk