Vasárnap – a Nap napja

Gabona: búza.

Recept: Főtt búza padlizsánnal

Hozzávalók

1 csésze búza
2 csésze víz
só ízlés szerint
1 közepes padlizsán
1 húsos zöldpaprika
1 nagyobb fej vöröshagyma
olívaolaj
só

Elkészítés

A búzát előző este beáztatjuk, másnap leszűrjük, új vizet öntünk rá és megfőzzük. A főzés 1,5-2 óráig tart. Míg fő a búza, elkészítjük a padlizsánt. A kockákra vágott vöröshagymát üvegesre pirítjuk olívaolajon, majd hozzáadjuk a meghámozott, szintén kockákra szelt padlizsánt és a csíkokra vágott zöldpaprikát. Ízlés szerint adunk hozzá sót és lassú tűzön puhára dinszteljük. Végül a főtt búzát és a padlizsánt összekeverjük és egy-két percig a tűzön hagyjuk, közben kevergetjük, éppen csak annyira, hogy az ízek összeérjenek.