Lángos

Hozzávalók:

• 75 dkg liszt
• 4 dl víz
• 1 tk só
• 1 mk cukor
• 3 dkg élesztő
• 1 liter olaj

A tálaláshoz:

• 0,5 dl olaj
• fél dl víz
• 3 dundi gerezd fokhagyma
• 3 dl tejföl
• 20 dkg reszelt sajt

Elkészítés:

Kezdjük a fokhagyma szósszal, mert annak állni kell. A fokhagymát lereszeljük, vagy fokhagymanyomón átnyomjuk. Ráöntjük az olajat és a vizet, összekeverjük, állni hagyjuk.

Az élesztőt 1,5 dl meleg vízben egy pici cukorral felfuttatjuk.

A lisztet egy tálba szitáljuk, sózzuk, majd a felfuttatott élesztővel és a maradék vízzel rugalmas tésztává gyúrjuk.

Lisztezett munkalapra borítjuk, letakarjuk, és duplájára kelesztjük (kb. egy-másfél óra).

Ha megkelt, másfél centisre nyújtjuk. Tetszés szerinti formát vágunk-szakítunk belőle, majd újabb 15 percig pihentetjük.

Bő, forró olajban kisütjük.

Ízlés szerint sóval, fokhagymaszósszal, sajttal és tejföllel kínáljuk.