Tejberizs

Hozzávalók:

• 4 dl tej
• 50 g kristálycukor
• 1 csipet só
• 1 vaníliarúd
• 2-3 kisujjnyi citromhéj
• 120 g kerek szemű rizs

Elkészítés:

A tejet felforraljuk a cukorral, a sóval, a felhasított vaníliarúddal és a belőle késheggyel kikapargatott péppel, valamint a citromhéjjal.

A rizst enyhén sós, forrásban lévő vízbe dobjuk, 3 percig főzzük, majd leszűrjük, és egyenesen a forrdogáló tejhez adjuk.

Folyamatosan keverve sűrű péppé főzzük (25-30 perc), végül kiemeljük belőle a citromhéjat és a vanília rudat, és azon melegében tálaljuk.

Fahéjat, cukrozott kakaóport, házi dzsemet-lekvárt kínálhatunk hozzá.