{KEPGALERIA}
Sültpaprika-saláta
Hozzávalók:
• 8 nagyobb, sárga és piros húsú paprika
Az öntethez:
• 2 ek. borecet
• só, frissen őrölt bors
• 2-3 gerezd fokhagyma
• 4 ek. olívaolaj
Elkészítés:
Mindenekelőtt a paprikasütésen kell túlesnünk, a többi szeszély és ízlés kérdése. A sütőt előmelegítjük 220 °C-ra. Alufóliával kibéleljük a sütőtepsit (hogy kevesebbet kelljen mosogatni, ugyanis a paprikában lévő cukor majd kissé megpirul, karamellizálódik). A paprikákat megmossuk, szárazra törölgetjük, a tepsibe fektetjük, és betesszük a forró sütőbe. 15-20 perc múlva megfordítjuk őket, és további 10-15 percig, barna csíkosra-foltosra sütjük.
Kivesszük a tepsit a sütőből, a paprikákat nagyobb méretű nejlonzacskóba tesszük-csomagoljuk, lapos tálra fektetetjük, és 10-15 percig pihentetjük (úgy is lehet, hogy a tepsit egy másik alufólialappal vagy azonos méretű tepsivel gondosan letakarjuk, hogy a gőz meg ne szökjön).
Felvágjuk a nejlonzacskót, széleit kihajtjuk, és a gőzben összeesett paprikákról játszi könnyedséggel, mint valami kesztyűt, lehúzzuk a héjukat. Hosszában bevágjuk őket, csumájukat, ereiket-magjaikat óvatosan eltávolítjuk.
Az öntethez széles késpengével kissé ráütünk a fokhagymagerezdekre, így könnyen-gyorsan le tudjuk hántani a héjukat. A paprikák sütés-tisztítás közben keletkezett levét tálkába öntjük-szűrjük, hozzáadjuk a borecetet, 1/4 kk. sót, az áttört fokhagymát, ízlés szerint frissen őrölt borsot, végül apránként az olajat, és alaposan összekeverjük.
Jól záródó műanyag dobozba vagy tálba lerakunk egy sor paprikát, meglocsoljuk egy kevés öntettel, aztán ismét paprika és öntet következik, amíg a hozzávalók el nem fogynak. A paprikákat belenyomkodjuk az öntetbe, a dobozt/tálat gondosan lefedjük, és 1 napra hidegre tesszük.
Tálalás előtt fél órával kivesszük a paprikasalátát a hűtőszekrényből, hogy a kissé dermedt olaj felengedjen. Eredeti formájuk épségére-szépségére ügyelve lecsepegtetjük a paprikákat, csillag alakzatban lapos tálra rendezzük őket és petrezselyemmel vagy 1 kis chilipaprikával díszítjük. Roston és hirtelen sült, erősen fűszeres húsok, halak mellé kínálhatjuk.
OLVASS TOVÁBB!
Halloweeni muffinreceptek - Mindenmentes változatban is
A Halloweent egyre többen ünneplik már Magyarországon is. Jó alkalom egy kis szórakozásra, amikor a borúsabb időjárás esetleg lehangol...
GASZTRO4 Halloween-i recept, melynek még az elkészítése is hátborzongató - Imádni fogod!
Lassan nálunk is kezdenek népszerűek lenni a Halloween-bulik, amikor barátainkkal valami rémisztőnek öltözve szórakozunk, és próbálju...
GASZTROMexikói babos rostélyos
A sertés hús a magyar konyha egyik alapdarabja. Rugaszkodj el a hétvégi pörköltes, rántott húsos menütől, és próbálj ki egy új ízv...
Krumplis mexikói ízvilágú csirke
Használd ki te is az újburgonya-szezont! Ennél laktatóbb csirkés ételt ráadásul biztos nem találsz......
GASZTROBienvenidos a México - Avagy a legfantasztikusabb mexikói ételek
Mexikó kulináris világa igen híres tradicionális ételeiről. A mexikói ételek egyszerűek és egyben nagyszerűek is! Mi jut egyből esz...
GASZTROFlan - mexikói puding - Egyszerű és könnyed desszert
A Flan egy tradicionális mexikói desszert, melynek számos verziója van. Ennek a receptnek előnye, az egyszerűsége, ezért, ha még soha ne...
Adja meg születési időpontját!
VAGY
EZT EL KELL OLVASNOD
ÁLLATI CUKISÁGOK