Palesztin vörös lencse és sütőtök leves

Hozzávalók

- 3 evőkanál olívaolaj
- 4 gerezd fokhagyma
- 3 közepes sárgarépa
- 2 szál zeller
- 1 közepes vöröshagyma
- 1 teáskanál őrölt kömény
- ½ teáskanál szárított chili paprika
- 400 g tök
- só és frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
- 6 csésze csirke húsleves vagy víz
- 1 csésze vörös lencse
- paprika és petrezselyem köretként

Elkészítés

Hevítsd fel az olajat egy serpenyőben, majd add hozzá a finomra vágott fokhagymát, a sárgarépát, a zeller zöldet és a hagymát. Süsd kb. 10-12 percig, majd tedd bele a köménymagot, a chilit, a feldarabolt sütőtököt, a sót, borsot, és főzd addig, amíg a tök meg nem puhul. Öntsd rá a húslevest, vagy a 6 csésze vizet, add hozzá a lencsét és forrald fel. Vedd kisebb lángra, tedd rá a fedőt, és főzd további 20 percig, amíg a lencse puha nem lesz. Hagyd kihűlni, majd az egészet pürésítsd. Tálaláskor petrezselyemmel, paprikával, pitával, vagy egy szelet citrommal kínálhatod.