De mi történik, ha minden nap csak burgonyát eszel?

2016-ban egy melbourne-i férfi, Andrew Taylor úgy döntött, ő maga fogja megválaszolni ezt a kérdést. A kísérletet azzal kezdte, hogy leugrott a közeli kisboltba, és vett hét kiló krumplit. Elmondása szerint a napi kalóriaszükségletének 99%-át burgonyából fedezte, a maradék 1%-ot fűszerek, szószok, és olyan alacsony kalóriás ételek tették ki, mint a fokhagyma vagy a szójatej.

Andrew szeretett volna aktívabbá válni, megszabadulni a túlsúlyától, és leküzdeni az étel iránti függőségét. Próbálta úgy kezelni az ételt, hogy az csupán egy üzemanyag a test számára, nem pedig jutalom bármilyen kis apróságért. Döntésének meghozatala előtt alaposan tájékozódott erről a zöldségről, és konzultált egy dietetikussal is. Úgy döntöttek, csak akkor szakítják meg a kísérletet, ha Andrewnak egészségügyi gondjai támadnak.

Gyakran elvégezték rajta a kötelező orvosi vizsgálatokat, valamint a vérképét is rendszeresen ellenőrizték. Koleszterin- és vércukorszintje lejjebb ment, a vérnyomása és a többi egészségügyi faktor is rendben volt. Közben sportolt is, és összességében remekül érezte magát. 9 hónap alatt mintegy 48 kilogrammot fogyott. Úgy döntött, magasabbra teszi a lécet, és egy éven keresztül követte ezt az életmódot, s végül összesen 53 kilóval lett könnyebb, mint azelőtt. Számos tévéműsorban szerepelt, és két könyvet is írt: az egyik egy receptkönyv, a másikban pedig leírja, miként győzte le a függőségét.

Sikere ellenére a tudósok nem nézték túl jó szemmel ezt a diétát. Ha csak burgonyát fogyasztasz, a tested nem kap elegendő A-, E- és K-vitamint, sem elég kalciumot és szelént, a krumpliban ugyanis ezek nem, vagy csak igen kis mennyiségben találhatóak meg. Ugyanez a helyzet a fehérjékkel és a zsírsavakkal, mindegyik nélkülözhetetlen az izomépítéshez, valamint a haj, a bőr, és a köröm egészségének fenntartásához. Szó se róla, a burgonya nem olyan ördögi dolog, mint amilyennek sokan tartják, de azért egy évig csak azt fogyasztani mégis túlzás.