A feldolgozott szénhidrátok gyors vércukorszint emelkedést és inzulinérzékenységet okoznak, ezért a szénhidrátcsökkentett étrend hasznos lehet annak, aki szeretné kordában tartani a vércukorszintjét. Ezek az étrendek azonban tartalmaznak minimális szénhidrátot, melyek tele vannak rosttal. A rost elengedhetetlen tápanyag a vércukorszint szabályozásában és bőségesen megtalálható a szénhidrátban gazdag ételekben. A rost lelassítja a cukor felszívódását a véráramba, ezzel segít megakadályozni a vércukorszint emelkedését. A rostbevitel növelése szintén csökkentheti a koleszterinszintet, illetve az elhízás és egyéb anyagcsere-rendellenességek kockázatát. A következő ételek jó szénhidrátokat tartalmaznak, ezért bátran fogyaszthatod őket a jobb vércukorszint elérése érdekében.