Magasabb tápérték

Vitatott, hogy minden organikus élelmiszer táplálékdúsabb-e, mint társai, de tanulmányok szerint a tejnél és a paradicsomnál ez konkrétan kimutatható. Az organikus tej esetében jelentősen több vitaminról, antioxidánsról és omega3 zsírsavról beszélhetünk, mint a nem-organikus verziónál. A paradicsom pedig amiatt, mert nem érik kémiai anyagok, köztük növesztőszerek, sokkal magasabb antioxidánsszintet mutat. Abban viszont egyetértés van a kutatók között, hogy minél természetesebb érlelésű és minél feldolgozatlanabb élelmiszereket vásárolunk, annál jobb döntést hozunk.