Szilvás breton

Hozzávalók

• 6 egész, nagy tojás
• 1 rúd vanília kikapart magjai
• 12 dkg cukor
• 30 gramm liszt
• csipet só
• 5+2 dkg vaj
• 1 l tej

• 1 dl rum
• 20 dkg szilva

Elkészítés

A szilvát beáztatjuk a rumba, majd 1 óra múlva leszűrjük. A tojásokat habosra keverjük a cukorral, a vaníliával, a liszttel, a sóval, majd hozzáadjuk a megolvasztott, de nem forró vajat és a tejet is. A tortarformát kikenjük vajjal, és az aljára rakjuk a beáztatott szilvát, majd a masszát (híg palacsintatésztát) ráöntjük. 210 fokra előmelegített sütőben kb. 30 perc alatt készre sütjük.