Egyszerű meggyes pite

Hozzávalók

A tésztához
50 dkg liszt
20 dkg porcukor
2 dl tejföl
1 tojás + 1 tojássárgája
csipet só
1 teáskanál sütőpor

A töltelékhez
1 kg meggy
5 dkg darált dió
15 dkg kristálycukor
2 evőkanál zsemlemorzsa

Elkészítés

A lisztben keverd el alaposan a sütőport, és az összes hozzávalót gyors mozdulatokkal gyúrd össze, amíg sima tésztává nem válik. Formálj belőle egy nagyobb és egy kisebb cipót, majd pihentesd a hűtőben 2-3 órát. Az sem baj, ha egy egész éjszakát tölt a tészta a hűvösben.

A nagyobbik cipót nyújts ki és béleld ki vele a tepsit. Szórd meg a dióval elkevert zsemlemorzsával, majd a kimagozott meggyel. Ezután jöhet rá a cukor és a másik kinyújtott tészta. Kicsit nyomkodd rá a gyümölcsre, majd egy felvert tojással kend meg a tetejét. Szurkáld meg egy villa segítségével és tedd előmelegített sütőbe. Kezdetben közepes lángon süsd, majd 10 perc után vedd lejjebb a sütő hőmérsékletét. Akkor van kész, ha szép világosbarna színű.

Csak akkor szeld fel, ha már teljesen kihűlt, majd porcukorral a tetején tálald.