Fokhagymás aprópecsenye vele sült burgonyával

Fokhagymás aprópecsenye vele sült burgonyával


Hozzávalók:
- 60 dkg sertéslapocka (kockákra vágva)
- 80 dkg burgonya (kockákra vágva)
- 5 dkg füstölt teaszalonna (vékony metéltre vágva)
- 1 mokkáskanál őrölt fekete bors
- olaj ( a burgonya sütéséhez)
- 4 gerezd tisztított, zúzott fokhagyma
- só

A vékony metélte vágott szalonnát kiolvasztjuk egy mélyebb serpenyőben, majd a kisült zsírján, erős lángon lepirítjuk a megtisztított, kockákra vágott húst.
2 dl vizet öntsünk alá, és fedjük le.
Amíg a hús puhul, a burgonyát bő forró olajban szép pirosra sütjük.
A burgonyát félretesszük. Amikor a húsról elpárolgott a folyadék, zsírjára pirítjuk, majd hozzáadjuk a zúzott fokhagymát, megszórjuk sóval, borssal, és a raguval együtt áthevítjük.
A burgonyát átforgatjuk az elkészült raguval.

Tipp:
- Zúzott fokhagyma helyett használhatunk tubusos fokhagymakrémet is. Ilyenkor vigyázzunk a sózással, mert a fokhagymakrém is sós lehet. Érdemes ízesítés előtt megkóstolni.

- A burgonyát nem jó megsózni, mert könnyebben megdermed, nem marad ropogós.

Bármilyen savanyúsággal vagy fejes salátával nagyon finom.

Ételhoroszkóp csak Neked!