1kg zöld spárga
1dl 8% zsírtartalmú tejszín
7,5dl sovány tej
2 csipetnyi őrölt cayenne-i bors
1 csipet reszelt szerecsendió
1 kk kukoricakeményítő
2 kk mogyoróolaj
Só és őrölt bors
1. Levágjuk a spárga kemény végeit, a szárakat zöldséghámozóval megtisztítjuk, a csúcsot 3 cm-re levágjuk, a törzset felkarikázzuk. A csúcsot 4-5 percig gőzölőedényben pároljuk, majd félretesszük. A tejszínt 10 percre a mélyhűtőbe tesszük.
2. Felforraljuk a tejet egy csipetnyi sóval. Hozzáadjuk a spárgakarikákat, 10-12 percig főzzük, míg teljesen megpuhulnak. Borsozzuk, hozzáadjuk a cayenne-i borsot és a szerecsendiót, majd simára mixeljük és leszűrjük.
3. A keményítőt vízzel elkeverve lassan felforraljuk, folyamatosan keverve 2 percig főzzük, hogy krémes állagú legyen. A lehűlt tejszínt kemény habbá verjük, megborsozzuk.
4. A krémlevest elosztjuk 4 tálba, mindegyikre nagy tejszínhabhalmokat teszünk. A spárgacsúcsokkal és a borssal díszítjük. Tálaláskor a krémlevest meghintjük mogyoróolajjal.
OLVASS TOVÁBB!
Mit ehetünk só helyett?
A magas vérnyomásban szenvedő betegeknek csak kis mennyiségű nátrium-kloridot szabad fogyasztaniuk. De van egy alternatíva, amely majdnem ...
GASZTROEgészséges akarsz maradni? Egyél úgy, mint egy lazac!
A kis, vadon élő halak fogyasztásával mi és a környezetünk is nyerhet....
GASZTROTényleg be lehet rúgni a teától?
Hallottad már, hogy a teától be lehet rúgni? A svájci teaszakértő elmagyarázza, miről van szó....
Nem ehetünk többé Camembert sajtot?
Francia kutatók a fehér, bolyhos kéreggel rendelkező Camembert sajt lehetséges végnapjaira figyelmeztettek....
GASZTRODepressziót okozhat a Mekizés
A gyorséttermi ételek depressziót okozhatnak - legalábbis egyre több tanulmány utal erre....
GASZTROIngyen sör kapnak a fiatalok az idegenektől
Britek százezrei játszanak online és fizetnek mások italait a kocsmában...
Adja meg születési időpontját!
VAGY
EZT EL KELL OLVASNOD
ÁLLATI CUKISÁGOK