15 dkg szikkadt (lúgos) zsemle
1,5 dl forró tyúkhúsleves
2 vöröshagyma
1 gerezd fokhagyma
2 evőkanál vaj
75 dkg spenót
1 tojás
1 tojássárgája
1 evőkanál liszt
4 evőkanál reszelt parmezán
Só, frissen őrölt bors
Reszelt szerecsendió
A zsemlék héját lereszeljük, a belüket apróra vágjuk, és a forró húslevessel leöntjük. A vörös- és a fokhagymát meghámozzuk, és apróra vágjuk.
A forró vajon puhára pároljuk, majd tányéron hagyjuk kihűlni. A spenótot megtisztítjuk, megmossuk, és egy lábosban megfonnyasztjuk. Jól kinyomkodjuk, és közepesen finomra aprítjuk.
A kenyeret kinyomkodjuk, apróra tépkedjük, és a spenóttal, a hagymával, a fokhagymával, a tojással, a tojássárgájával, a liszttel, a parmezánnal, sóval, borssal és frissen reszelt szerecsendióval összekeverjük.
A masszából 12 gombócot formálunk. Forró sós vízben 8-10 perc alatt megfőzzük.
Tipp: Friss vagy konzerv paradicsomból készült paradicsommártás illik hozzá, kakukkfűvel, olajbogyóval, fokhagymával, sóval és borssal ízesítve. A tejszínből és reszelt sajtból főzött sajtmártás is kitűnő ehhez a gombóchoz.
OLVASS TOVÁBB!
A rebarbara reneszánsza: egy ősi ínyencség a modern gasztróban
A rebarbara két rendhez tartozik: a felhasználása miatt gyümölcsnek tekintik, bár valójában zöldség. Nem a zöld levelei, hanem a piro...
GASZTRODepressziót okozhat a mekizés
A gyorséttermi ételek depressziót okozhatnak - legalábbis egyre több tanulmány utal erre....
GASZTROMiért szeretjük annyira az uborkát?
Szilárd, ropogós, tömör - egy zöldség csúcsformában! Az uborka 95 százalékban vízből áll, frissítő hatású és alacsony kalória...
Veszélyes lehet az újramelegített rizs
Gyakran melegíted újra a rizst? Akkor fennáll a veszélye, hogy sült rizs-szindrómát kapsz....
GASZTROMit ehetünk só helyett?
A magas vérnyomásban szenvedő betegeknek csak kis mennyiségű nátrium-kloridot szabad fogyasztaniuk. De van egy alternatíva, amely majdnem ...
GASZTROEgészséges akarsz maradni? Egyél úgy, mint egy lazac!
A kis, vadon élő halak fogyasztásával mi és a környezetünk is nyerhet....
Adja meg születési időpontját!
VAGY
EZT EL KELL OLVASNOD
ÁLLATI CUKISÁGOK