Tormamártás

Hozzávalók:

4 dl halalplé
30 g liszt
50 g vaj
2 evőkanál torma
1 kávéskanál csípős mustár
2 evőkanál tejszín
1 tojássárgája
Citromlé
Só és bors

Elkészítése:

1. Forralj fel 4 dl halalaplét, majd hagyjuk főni alacsony lángon 15 percig. Közben zsírtalaníts egy kicsi merőkanállal.

2. Készíts rántást lassú tűzön 30 g lisztből és 50 g vajból, körülbelül 2 perc alatt, egy másik lábasban. Öntsük ezt a meleg hallevesbe erőteljes kevergetés közben. Hagyd forrni 1 percig, majd adj hozzá 4 evőkanál tejszínt, sót és borsot.

3. Kóstold meg, és ha szükséges, fűszerezd. Ezután adj hozzá 2 evőkanál tormát és 1 kávéskanál csípős mustárt. Befejezésképpen önts a gyöngyöző mártásba 2 evőkanál tejszínnel elkevert 1 tojássárgáját.

4. Ne hagyd többet felforrni. Csepegtess bele egy kis citromlevet, és tálald forrón.

Erős és nagyon különleges ízzel rendelkezik. Kínálhatod gőzben főzött halakhoz.