1 lime
150 g cukor
1 teáskanál őrölt fahéj
500 ml vérnarancslé
8 ív piros zselatin
40 ml Campari
2 narancs
2 vérnarancs
2 szeletelt grapefruit
5 evőkanál narancslikőr
Bors
1 chililpaprika
2 evőkanál étkezési keményítő
4 levél bazsalikom
1. A lime héját reszeld le vékony lyukú reszelőn. Tedd fel 250 ml vízzel, valamint a cukorral és a fehéjjal együtt közepes lángra főni, majd készíts belőle szirupot. Ha már félig készen van, öntsd hozzá a vérnarancs levét, és keverd jól össze.
2. Áztasd be a zselatint hidegvízbe, majd a Camparival együtt tedd fel főni. Keverd hozzá a szirupot, majd töltsd 8 kisebb formába, és tedd be egy éjszakára a hűtőbe.
3. A vérnarancsokról kés segítségével hámozd le a héját egészen a fehér részt is eltávolítva, és filézd ki – vagyis ahol látszódnak a cikkelyeket elválasztó burkok, annak mentén vágd ki a gyümölcs húsát.
4. Tedd a vérnarancs cikkelyeket egy közepes tálba, majd keverd hozzá a likőrt és a chilit.
5. Majd filézd ki a grapefruitot is, és add a vérnarancshoz. Hagyd így állni legalább egy órát (mintha húst pácolnál). Ezután kezd el közepes lángon főzni, és ha felforrt, vedd le a tűzről majd hagy kihűlni.
6. Tálaláskor a hideg zselé mellé kínáld a forró szószt.
OLVASS TOVÁBB!
A legfinomabb dumpling, vagyis ázsiai gombócreceptek
Akár sültek, pároltak, levesben úsznak vagy fűszeres mártás kerül rájuk, imádjuk a gombócokat. Szerencsére az ázsiai gombócok vála...
GASZTROEgészséges akarsz maradni? Egyél úgy, mint egy lazac!
A kis, vadon élő halak fogyasztásával mi és a környezetünk is nyerhet....
GASZTROMinden, amit eddig nem tudtál a popcornról
Legyen édes vagy sós, a popcorn tökéletes nasi - és nem csak filmnézéshez. Közép-Amerikában már évezredek óta fogyasztják....
Tényleg be lehet rúgni a teától?
Hallottad már, hogy a teától be lehet rúgni? A svájci teaszakértő elmagyarázza, miről van szó....
GASZTROA rebarbara reneszánsza: egy ősi ínyencség a modern gasztróban
A rebarbara két rendhez tartozik: a felhasználása miatt gyümölcsnek tekintik, bár valójában zöldség. Nem a zöld levelei, hanem a piro...
GASZTRODepressziót okozhat a mekizés
A gyorséttermi ételek depressziót okozhatnak - legalábbis egyre több tanulmány utal erre....
Adja meg születési időpontját!
VAGY
EZT EL KELL OLVASNOD
ÁLLATI CUKISÁGOK