50 g vaj
100 g liszt
200 ml tej
60 g cukor
Só
2 tojás
150 g narancslekvár
4 db vérnarancs
250 ml frissen facsart narancslé
4 evőkanál narancslikőr (szerencsés esetben Grand Marnier)
1. A vaj felét olvaszd fel. Szórj rá egy suhintásnyi lisztet, 10 g cukrot és egy csipetnyi sót. Folyamatos kevergetés mellett hagyd felmelegedni. Majd hagyd 10 percig forrni. A tojásokat és a folyékony vajat keverd össze.
2. Egy hőálló serpenyőt (lehetőleg 24 cm átmérőjűt) kezdj el melegíteni kevés vajjal. A tésztából egymás után süss ki 8 vékony palacsintát. A serpenyőt folyamatosan után kell majd vajaznod, hogy ne tapadjon le a tészta.
3. Melegítsd fel a dzsemet, majd a palacsinták egyik oldalát kend be vele, majd hajtsd félbe.
4. A vérnarancsokról kés segítségével hámozd le a héját egészen a fehér részt is eltávolítva, és filézd ki – vagyis ahol látszódnak a cikkelyeket elválasztó burkok, annak mentén vágd ki a gyümölcs húsát. Majd tedd félre, lehetőleg egy nagyobb szitára.
5. A maradék cukrot egy széles fazékban karamellizáld, majd engedd fel narancslével és forrald fel újból. Öntsd hozzá a narancslikőrt, majd a cikkelyezett narancsot.
6. A palacsintákat helyezd el egy tányéron, majd öntsd le az előbb elkészített szósszal.
OLVASS TOVÁBB!
A legfinomabb dumpling, vagyis ázsiai gombócreceptek
Akár sültek, pároltak, levesben úsznak vagy fűszeres mártás kerül rájuk, imádjuk a gombócokat. Szerencsére az ázsiai gombócok vála...
GASZTROEgészséges akarsz maradni? Egyél úgy, mint egy lazac!
A kis, vadon élő halak fogyasztásával mi és a környezetünk is nyerhet....
GASZTROMinden, amit eddig nem tudtál a popcornról
Legyen édes vagy sós, a popcorn tökéletes nasi - és nem csak filmnézéshez. Közép-Amerikában már évezredek óta fogyasztják....
Tényleg be lehet rúgni a teától?
Hallottad már, hogy a teától be lehet rúgni? A svájci teaszakértő elmagyarázza, miről van szó....
GASZTROA rebarbara reneszánsza: egy ősi ínyencség a modern gasztróban
A rebarbara két rendhez tartozik: a felhasználása miatt gyümölcsnek tekintik, bár valójában zöldség. Nem a zöld levelei, hanem a piro...
GASZTRODepressziót okozhat a mekizés
A gyorséttermi ételek depressziót okozhatnak - legalábbis egyre több tanulmány utal erre....
Adja meg születési időpontját!
VAGY
EZT EL KELL OLVASNOD
ÁLLATI CUKISÁGOK