60 g vaj (puha)
70 g cukor
350 g körte
4 evőkanál citromlé
30 g gyömbér
100 g étcsokoládé (minimum 70% kakaótartalmú)
4 tojás
Só
2 evőkanál körtelé
1 teáskanál porcukor
1. 6 gömbölyű csészét (2 dl-eseket) 10 g vajjal kenj ki, majd szórd meg 10 g cukorral.
2. A körtét mosd és hámozd meg, vágd félbe és magozd ki, majd szeleteld kisebb kockákra. Csepegtess rá citromlevet. A gyömbért reszeld le, majd keverd össze vele.
3. A csokoládét vízgőz fölött olvaszd meg, majd hagyd langyosra hűlni. (Ez azért kell, hogy amikor a tojások sárgáját hozzákevered ne csapódjanak ki.)
4. A tojásokat üsd kétfelé: vedd külön a fehérjét a sárgájától egy-egy tálba. A fehérjét verd kemény habbá egy csipetnyi sóval.
5. 60 g cukrot 50 g vajjal és a tojássárgájával keverj krémesre, majd szép lassan keverd hozzá a csokoládét is. Majd laza mozdulatokkal keverd hozzá a felvert tojásfehérjét, úgyhogy ne nagyon törjön össze. A csészék feléig tegyél ebből a tésztából, majd helyezz rá 2 teáskanálnyit a körtés-gyömbéres keverékből.
6. A csészéket kb. 2-3 cm-re egymástól tedd egy magasabb falú tepsibe, majd önts vizet a tepsibe, úgy hogy a folyadék legalább a csészék felééig érjen. Majd tedd a tepsit közepesen meleg sütőbe. 20 percig süsd fedő nélkül, majd vedd ki a sütőből, vond be alufóliával az egészet (a gőz ne tudjon majd kimenekülni) és süsd további 10 percig.
7. Amikor készre sült, eheted a bögréből is, de ha egy hirtelen mozdulat megfordítod az edényeket, akkor a kész édesség szépen kiesik belőle. A megmaradt körtés-gyömbéres keveréket elegyítsd a körtelével, és kínáld az édesség mellé. Tálaláskor hintsd meg kevés porcukorral.
Vissza a többi őszi édességhez >>
OLVASS TOVÁBB!
Tényleg be lehet rúgni a teától?
Hallottad már, hogy a teától be lehet rúgni? A svájci teaszakértő elmagyarázza, miről van szó....
GASZTROMit ehetünk só helyett?
A magas vérnyomásban szenvedő betegeknek csak kis mennyiségű nátrium-kloridot szabad fogyasztaniuk. De van egy alternatíva, amely majdnem ...
GASZTROVeszélyes lehet az újramelegített rizs
Gyakran melegíted újra a rizst? Akkor fennáll a veszélye, hogy sült rizs-szindrómát kapsz....
Nem ehetünk többé Camembert sajtot?
Francia kutatók a fehér, bolyhos kéreggel rendelkező Camembert sajt lehetséges végnapjaira figyelmeztettek....
GASZTRODepressziót okozhat a Mekizés
A gyorséttermi ételek depressziót okozhatnak - legalábbis egyre több tanulmány utal erre....
GASZTROIngyen sör kapnak a fiatalok az idegenektől
Britek százezrei játszanak online és fizetnek mások italait a kocsmában...
Adja meg születési időpontját!
VAGY
EZT EL KELL OLVASNOD
ÁLLATI CUKISÁGOK