Bárány chilindron módra

Hozzávalók:

1 kg feldarabolt báránynyak
Olaj
4 gerezd fokhagyma
100 g sonka
1 fej vöröshagyma
3 piros paprika
500 g paradicsom
Só és bors

Elkészítése:

Sózzuk és borsozzuk alaposan a zsírtalanított és megtisztított nyakdarabok minden oldalát. Ezután tegyük félre hűvös helyre.

Egy serpenyőben süssünk meg hirtelen 2 gerezd nagyobb darabokra vágott fokhagymát. Amikor kezd barnulni, tegyük hozzá a bárányt.

Kis idő elteltével adjuk hozzá a kicsire darabolt sonkát, a felaprított hagymát és a megmaradt fokhagymagerezdeket apróra vágva. Keverjük meg óvatosan. Amikor a hagyma kezd kifehéredni, tegyük az edénybe a meghámozott és csíkokra vágott paprikát.

Hagyjuk főni néhány percig, mielőtt beletennénk a meghámozott, kimagozott és felnegyedelt paradicsomokat.

Főzzük tovább addig, amíg a bárány teljesen át nem fő, és a paradicsomok selymes szósszá nem alakulnak.