2018. május 22. - Júlia, Rita
RSS hírcsatornák Pinterest Tweet
Megosztom
DXN termékek Az örök szerelem lakatja
Női Portál
2018. május 22. - Júlia, Rita
RSS hírcsatornák Pinterest Tweet
Megosztom

5 mennyei sütemény Anna Olsontól - Egyszerűen elvarázsol!

Anna Olson, a népszerű kanadai cukrász egy új sorozattal és egy új évaddal jelentkezik a Food Network tévécsatornán májusban. A “Meríts ihletet Anna Olsonnal!” c. műsorban Anna elhagyja kedvenc konyháját, és délkelet-ázsiai gasztrotúrára indul . A “Sütés Anna Olsonnal” új, 4. évadában pedig újabb fantasztikus péksüteményeket és édességeket mutat be a teasüteményektől a bonbonokon át az angolszász pudingokig.

Sütés Anna Olsonnal

Sütés Anna Olsonnal

Fűszeres chai torta juharszirupos bevonattal

Hozzávalók


A torta elkészítéséhez
3⅓ bögre* süteményliszt
1⅓ bögre kristálycukor
5 teáskanál sütőpor
2 teáskanál őrölt kardamom
2 teáskanál őrölt gyömbér
1 ½ teáskanál őrölt fahéj
¾ teáskanál őrölt szegfűszeg
¾ teáskanál őrölt feketebors
¾ teáskanál só
1⅓ (tömött) bögre világos barnacukor
1 ⅓ bögre sózatlan vaj, szobahőmérsékleten
1 ⅓ bögre író
4 nagy tojás, szobahőmérsékleten
1 teáskanál vanília kivonat
*1 bögre = 2,5 dl

A juharszirupos habos bevonat elkészítéséhez
3 nagy tojás fehérje
½ teáskanál tisztított borkő
3 evőkanál kristálycukor
1 bögre + 2 evőkanál tiszta juharszirup
1 ½ teáskanál vanília kivonat

A díszítéshez
friss ehető virágok (pl. árvácska, rózsa) szirmai
1 tojás fehérje
½ bögre szuprfinom kristálycukor

Elkészítés


1)A sütőt 180°C fokosra előmelegítjük. Három 23 centiméter átmérőjű tortasütő edényt kivajazunk és az aljára sütőpapírt rakunk. Az edény oldalát kilisztezzük, a felesleget kiütögetjük.

2)A lisztet, a kristálycukrot, a sütőport, a fűszereket és a sót egy nagy keverőtálba vagy egy keverőlapáttal szerelt álló konyhai robotgép táljába egybe szitáljuk. Belekeverjük a barnacukrot majd hozzáadjuk a vajat is úgy, hogy a vajat közepes sebességen 2 percig mixeljük, míg a nagyobb darabok eltűnnek (lehet kézi elektromos habverővel is csinálni a konyhai robotgép helyett). Hozzákeverjük az írót, a tojásokat és a vaníliát és ezt az egészet egyszerre a „száraz” összetevőkhöz adjuk. A keveréket körülbelül 3 percig mixeljük, először alacsony sebességen, amíg az összetevők összeállnak, azután közepesen, amíg a keverék sima lesz és a színe kissé kivilágosodik. A tésztát elosztjuk a sütőedények között és elegyengetjük a tetejét. A tortalapokat körülbelül 25 percig sütjük, míg a közepébe szúrt acéltűt tisztán ki lehet húzni. Sütőrácson 30 percig hagyjuk hűlni, majd egy késsel a tésztát körbevágva kiborítjuk a sütőedényből és hagyjuk teljesen kihűlni.

3)A bevonat elkészítéséhez a tojásfehérjét és a tisztított borkövet egy nagy keverőtálban kézi elektromos habverővel vagy habverővel szerelt álló konyhai robotgéppel habosra felverjük. A habverés közben fokozatosan beleöntjük a cukrot és addig verjük, míg puha csúcsok formálódnak a habverőn, amikor kivesszük. A juharszirupot nagy lángon felforraljuk (jócskán fog bugyogni, de nem kell megkeverni), amíg hőmérséklete a cukrászhőmérőn eléri a 116°C-ot. Az elektromos habverőt bekapcsoljuk és a forró szirupot óvatosan lefolyatjuk a keverőedény oldalán, rá a felvert tojáshabra és még körülbelül 2 percig mixeljük, míg a tojáshab majdnem szobahőmérsékletre hűl – és a tojásfehérje térfogata háromszoros lesz. Ezután belekeverjük a vaníliát is, majd azonnal kezdjük meg a torta bevonásá
4)Egy tortalapot tálaló tálra vagy tortaállványra helyezünk és habot kanalazunk rá majd elegyengetjük. Megismételjük a másik két tortalappal. A torta „félig pucér” jellegét az oldalakon úgy kapjuk meg, ha a krémet az oldalára kenve elsősorban a rétegek közötti helyeket töltjük ki, a tortalapot magát csak nagyon vékonyan fedjük be, így az oldalak áttűnnek a bevonat alatt. A tortát hagyjuk egy órát lefedetlenül hűlni, közben ne tegyük hűtőszekrénybe.

5)A dekoráció elkészítéséhez az ehető virágokat egy sütőpapírral bélelt sütőlapra helyezzük. A tojásfehérjét habverővel éppencsak „megmozgatjuk”,
hogy lazább legyen, majd egy kis ecsettel megkenjük tojásfehérjével a virágokat. Ezután megszórjuk a szuperfinom őrlésű kristálycukorral és a felesleget lerázzuk. A virágokat legalább egy órát hagyjuk a levegőn száradni (ezt a felszolgálás előtt akár6 órával el lehet végezni – a cukor megóvja a virágokat). A cukrozott virágokat elhelyezzük a torta tetején, majd felszolgáljuk.

Alapinformáció
Nehézségi fok: közepes
Elkészítés ideje: 1 óra 15 perc
Sütési idő: 30 perc
Elegendő: 16-24 adag

 

 

SzavazzSzavazzSzavazzSzavazzSzavazz

Személyre szabott horoszkóp ingyen!

Add meg a születésed időpontját!

Év: Hó: Nap:

óra perc mp

vagy napszakot:

Content on this page requires a newer version of Adobe Flash Player.

Get Adobe Flash player

Top 3 olvasnivaló

Tudd meg, mi történik a testeddel, ha tudósokra hallgatsz, és minden este megiszol egy pohár bort

Tudd meg, mi történik a testeddel, ha tudósokra hallgatsz, és minden este megiszol egy pohár bort

Számos tanulmány bizonyítja, hogy napi egy pohár vörösbor pozitív hatással van az egészségre: segít a méregtelenítésben és javítja az agyi aktivitást. Szerkesztőnk úgy döntött, hogy kipróbálja mindezt, hogy megtudja, hogyan befolyásolja a bor az egészséget. Olvass tovább, ha szeretnéd megtudni, hogy mi történik a szervezetteddel, ha esténként legurítasz egy pohárka nedűt.

Tovább »
Emlékszel még az iskolából a geometriai formák nevére? -Teszteld le!

Emlékszel még az iskolából a geometriai formák nevére? -Teszteld le!

Egyeseknek nem túl régen, másoknak meg nagyon is régen volt már, hogy az iskolában matekórán a geometriai formákat tanulták és rajzolták. Te még emlékszel a nevükre vagy arra, hogy néznek ki? Teszteld le bátran, hogy mennyi maradt meg az iskolai tudásodból, hogy mennyit felejtettél el az évek során!

Tovább »
Misztikus kártya-teszt - Milyen tanulnivalód van jelen életszakaszodban

Misztikus kártya-teszt - Milyen tanulnivalód van jelen életszakaszodban

Ezt a tesztet egy spanyol pszichológuscsoport állította össze, akik meg vannak győződve róla, hogy az általad választott kártyalapra nem ok nélkül esik a választásod. Mindennek oka van, a kártyák alatt pedig olyan üzenetek rejlenek, melyek egyrészt felfednek sok mindent az életedről, másrészt felhívják a figyelmedet a legfőbb tanulnivalódra.

Tovább »

Kalkulátor

Kabala és amulett-kalkulátor

Az amulettek és a kabalák üzenetet közvetítenek és védelmeznek. Neked van már? Ha még nincs, válassz egyet. Vajon melyik az, amely a legjobban illik hozzád?

Még több kalkulátor »

Szakértők

Dr. Jánky György

Plasztikai sebész

Kérdezz! »
Összes szakértő »
Dr. Jánky György

Társkereső

Társkereső
Horváth Mária Eva Erika Éva Mária 
Társkereső
Antal Attila Preky69 Gyula Attila 

Még több társkereső »

Női Portál oldaltérkép