2018. augusztus 20. - István, Vajk
RSS hírcsatornák Pinterest Tweet
Megosztom
DXN termékek Az örök szerelem lakatja
Női Portál
2018. augusztus 20. - István, Vajk
RSS hírcsatornák Pinterest Tweet
Megosztom

5 mennyei sütemény Anna Olsontól - Egyszerűen elvarázsol!

Anna Olson, a népszerű kanadai cukrász egy új sorozattal és egy új évaddal jelentkezik a Food Network tévécsatornán májusban. A “Meríts ihletet Anna Olsonnal!” c. műsorban Anna elhagyja kedvenc konyháját, és délkelet-ázsiai gasztrotúrára indul . A “Sütés Anna Olsonnal” új, 4. évadában pedig újabb fantasztikus péksüteményeket és édességeket mutat be a teasüteményektől a bonbonokon át az angolszász pudingokig.

Sütés Anna Olsonnal

Sütés Anna Olsonnal

Fűszeres chai torta juharszirupos bevonattal

Hozzávalók


A torta elkészítéséhez
3⅓ bögre* süteményliszt
1⅓ bögre kristálycukor
5 teáskanál sütőpor
2 teáskanál őrölt kardamom
2 teáskanál őrölt gyömbér
1 ½ teáskanál őrölt fahéj
¾ teáskanál őrölt szegfűszeg
¾ teáskanál őrölt feketebors
¾ teáskanál só
1⅓ (tömött) bögre világos barnacukor
1 ⅓ bögre sózatlan vaj, szobahőmérsékleten
1 ⅓ bögre író
4 nagy tojás, szobahőmérsékleten
1 teáskanál vanília kivonat
*1 bögre = 2,5 dl

A juharszirupos habos bevonat elkészítéséhez
3 nagy tojás fehérje
½ teáskanál tisztított borkő
3 evőkanál kristálycukor
1 bögre + 2 evőkanál tiszta juharszirup
1 ½ teáskanál vanília kivonat

A díszítéshez
friss ehető virágok (pl. árvácska, rózsa) szirmai
1 tojás fehérje
½ bögre szuprfinom kristálycukor

Elkészítés


1)A sütőt 180°C fokosra előmelegítjük. Három 23 centiméter átmérőjű tortasütő edényt kivajazunk és az aljára sütőpapírt rakunk. Az edény oldalát kilisztezzük, a felesleget kiütögetjük.

2)A lisztet, a kristálycukrot, a sütőport, a fűszereket és a sót egy nagy keverőtálba vagy egy keverőlapáttal szerelt álló konyhai robotgép táljába egybe szitáljuk. Belekeverjük a barnacukrot majd hozzáadjuk a vajat is úgy, hogy a vajat közepes sebességen 2 percig mixeljük, míg a nagyobb darabok eltűnnek (lehet kézi elektromos habverővel is csinálni a konyhai robotgép helyett). Hozzákeverjük az írót, a tojásokat és a vaníliát és ezt az egészet egyszerre a „száraz” összetevőkhöz adjuk. A keveréket körülbelül 3 percig mixeljük, először alacsony sebességen, amíg az összetevők összeállnak, azután közepesen, amíg a keverék sima lesz és a színe kissé kivilágosodik. A tésztát elosztjuk a sütőedények között és elegyengetjük a tetejét. A tortalapokat körülbelül 25 percig sütjük, míg a közepébe szúrt acéltűt tisztán ki lehet húzni. Sütőrácson 30 percig hagyjuk hűlni, majd egy késsel a tésztát körbevágva kiborítjuk a sütőedényből és hagyjuk teljesen kihűlni.

3)A bevonat elkészítéséhez a tojásfehérjét és a tisztított borkövet egy nagy keverőtálban kézi elektromos habverővel vagy habverővel szerelt álló konyhai robotgéppel habosra felverjük. A habverés közben fokozatosan beleöntjük a cukrot és addig verjük, míg puha csúcsok formálódnak a habverőn, amikor kivesszük. A juharszirupot nagy lángon felforraljuk (jócskán fog bugyogni, de nem kell megkeverni), amíg hőmérséklete a cukrászhőmérőn eléri a 116°C-ot. Az elektromos habverőt bekapcsoljuk és a forró szirupot óvatosan lefolyatjuk a keverőedény oldalán, rá a felvert tojáshabra és még körülbelül 2 percig mixeljük, míg a tojáshab majdnem szobahőmérsékletre hűl – és a tojásfehérje térfogata háromszoros lesz. Ezután belekeverjük a vaníliát is, majd azonnal kezdjük meg a torta bevonásá
4)Egy tortalapot tálaló tálra vagy tortaállványra helyezünk és habot kanalazunk rá majd elegyengetjük. Megismételjük a másik két tortalappal. A torta „félig pucér” jellegét az oldalakon úgy kapjuk meg, ha a krémet az oldalára kenve elsősorban a rétegek közötti helyeket töltjük ki, a tortalapot magát csak nagyon vékonyan fedjük be, így az oldalak áttűnnek a bevonat alatt. A tortát hagyjuk egy órát lefedetlenül hűlni, közben ne tegyük hűtőszekrénybe.

5)A dekoráció elkészítéséhez az ehető virágokat egy sütőpapírral bélelt sütőlapra helyezzük. A tojásfehérjét habverővel éppencsak „megmozgatjuk”,
hogy lazább legyen, majd egy kis ecsettel megkenjük tojásfehérjével a virágokat. Ezután megszórjuk a szuperfinom őrlésű kristálycukorral és a felesleget lerázzuk. A virágokat legalább egy órát hagyjuk a levegőn száradni (ezt a felszolgálás előtt akár6 órával el lehet végezni – a cukor megóvja a virágokat). A cukrozott virágokat elhelyezzük a torta tetején, majd felszolgáljuk.

Alapinformáció
Nehézségi fok: közepes
Elkészítés ideje: 1 óra 15 perc
Sütési idő: 30 perc
Elegendő: 16-24 adag

 

 

SzavazzSzavazzSzavazzSzavazzSzavazz

Személyre szabott horoszkóp ingyen!

Add meg a születésed időpontját!

Év: Hó: Nap:

óra perc mp

vagy napszakot:

Content on this page requires a newer version of Adobe Flash Player.

Get Adobe Flash player

Top 3 olvasnivaló

Ajtó teszt - Nyiss be egy ajtón, és lásd meg, mi rejlik mögötte számodra!

Ajtó teszt - Nyiss be egy ajtón, és lásd meg, mi rejlik mögötte számodra!

Ezt a tesztet egy erdélyi pszichoanalitikus csoport állította össze, méghozzá azon az elven, hogy döntéseid, melyeket életed során meghozol, nagyon sokat elárulnak a személyiségedről. Nem kell mást tenned, mint kiválasztani azt az ajtót, melyen szívesen belépnél, így máris feltárul, mi rejlik mögötte, vagyis az, hogyan viselkedsz másokkal, és hogyan látnak téged. Itt az idő, teszteld magad!

Tovább »
 7 mágikus indiai mantra a szerelemért

7 mágikus indiai mantra a szerelemért

Ezekkel a mágikus hindu mantrákkal már csak egy karnyújtásnyira lesz a szerelem, akár új kedves vágysz, vagy a kapcsolatod javulásáért, esetleg a mesés szexuális élményért. A mágikus mantrák erőt adnak neked, a testednek és a lelkednek, és meditáció vagy egy kisebb rituálé elmondása közben még erősebben fejtik ki a hatásukat. Olyan, mint egy dal, amit az Univerzum meghall és változást idéz elő benne. Mantrázz te is a szelemért!

Tovább »
Mi életed legfőbb kihívása? - Buddha üzenete a csillagjegyeknek!

Mi életed legfőbb kihívása? - Buddha üzenete a csillagjegyeknek!

A bölcs és megvilágosodott Buddha ezúttal a csillagjegyeknek intézi az üzeneteit. Vajon mi életed legfőbb kihívása, amivel szembe kell nézned, és amivel akár egész életedben is küzdhetsz? A nagymester kiolvasta a csillagjegyedből és most felhívja rá a figyelmedet, hogy tudatosan nézhess vele szembe!

Tovább »

Kalkulátor

Illóolajok kalendáriuma

Nem muszáj egyből a gyógyszeres szekrényhez nyúlni, ha fáj valamid, emésztési problémáid vannak, vagy egyszerűen csak nyugtalan vagy. Néhány csepp illóolaj csodákra képes, hidd el!

Még több kalkulátor »

Szakértők

Szalay Zsuzsa

Szülés utáni depresszió szakértő

Kérdezz! »
Összes szakértő »
Szalay Zsuzsa

Társkereső

Társkereső
Horváth Mária Eva Erika Éva Mária 
Társkereső
Ferenc Antal Attila Preky69 Gyula 

Még több társkereső »

Női Portál oldaltérkép